Реклама

Баннер
Баннер
Баннер

Поиск


 
ЭКОНОМИКА: Если быть оригинальным, то оригинальным во всём… Христос Кесидис о создании уникального производства под Вязьмой…
02.04.2019 12:55

53476388 1303743943096866 8305767989349711872 n

 

В начале 2019 года 55000 предпринимателей со всей страны боролись за лидерство в национальной предпринимательской премии «Бизнес-Успех», из них 100 прошли в полуфинал, в финал вышли только 25, в том числе производитель греческих сыров и йогуртов из Вязьмы Христос Кесидис.
В чём секрет успеха предпринимателя из Греции Христоса Кесидиса, как он оказался в Вяземском районе и как происходит изготовление настоящей греческой продукции, мы решили спросить у самого финалиста всероссийского конкурса.


Небольшое предприятие по производству греческих сыров, натуральных греческих йогуртов, приправ, уксусов и традиционных греческих закусок «Тирокафтери» и «Дзадзики» находится в деревне Юшково, расположенной в двадцати километрах от Вязьмы. И первое, что я увидела, оказавшись за забором производственного комплекса – это стадо коз. Большие и маленькие, они позировали мне, как профессиональные фотомодели. И их разведение здесь не случайно. Оказывается, производство греческого сыра без козьего молока невозможно. «Традиционно для приготовления сыров в Греции используют ещё овечье молоко, но здесь на Смоленщине почему-то доить овец не принято», – недоумевает Христос Кесидис.

IMG 8588 копия


Но если козы и овцы в наших краях обычное явление, то производство глиняной тары в стиле майолика - просто диковинка. Чтобы в наш бумажно-одноразовый век кто-то решился на ручной труд по изготовлению тары? Анна Никитина и Оксана Маслова специально приезжают из Вязьмы, чтобы изготовить из глины горшочки для йогуртов. «Скоро мы этот процесс автоматизируем, - поясняет Христос Кесидис, - я уже привёз скоростной полуавтомат, нашёл дополнительный агрегат для производства глиняной посуды. Мы многому научились у гжельских мастеров, у них же и закупаем специальную глину, очищенную, промытую, без пузырьков. Хотя, знаем, что в Смоленской области глинистая почва, в перспективе хотим научиться добывать глину своими силами».

IMG 8601 копия


В следующем цеху моему взору открылось производство оригинальных полимерных бутылочек. «Мы делаем бутылки для лимонной приправы, бальзамических кремов (заправка для салатов), а также уксуса. В этом мы являемся основным конкурентом производителей из Итальянского города Модена, именно они специализируются на производстве уксусов.
-Так в чём же секрет Вашего Бизнес-Успеха?
- Мы делаем то, что не могут делать другие. Когда в России стало действовать продовольственное эмбарго, я понял, что могу занять нишу, которую не сможет занять никто. Мы умеем делать эксклюзивный продукт, который местные не сделают, у них нет доступа к хорошему сырью и специальному оборудованию. Кроме того, с помощью друзей из Греции мы разработали уникальную рецептуру, на месте доработали в наших условиях, теперь это наша интеллектуальная собственность. И начали действовать. Сначала арендовали небольшую площадь на территории одного из вяземских заводов. Потом нашёл разрушенный акрополь в Юшково и решил восстановить разрушенное. Мой отец - профессиональный инженер-строитель, и он мне очень помог построить все эти здания и наладить производство. Пока шла стройка, я полтора года спал в углу, около батареи. Тут был мрак, плоские крыши, каждую зиму текло, стены разобранны, все надо было возить из города или из Москвы. Я в тот момент не думал где самому жить, а думал,как сделать, чтобы это всё работало. После того, как производство было налажено, построил себе офис-дом, прямо здесь на производстве. Я долго жил в Москве и помню, как приходилось добираться до работы и учёбы по 1,5-2 часа. Это сегодня просто кощунственно по отношению ко времени, жизнь ускоряется, за это время можно многое успеть. Сейчас для того, чтобы попасть из дома на работу, мне нужно преодолеть двадцать одну ступеньку. А ещё я благодарен Главе Вяземского района Инне Демидовой, которая мне позвонила и сказала: «езжайте, получайте приз». Благодаря её вниманию, я узнал о конкурсе.
- У Вас европейское мышление?
- Да нет, просто я много работаю и ребята у меня в команде хорошие. Это произошло не сразу, но в настоящее время мне удалось объединить вокруг своего дела достойных и ответственных людей, каждый знает свою работу и не надо их учить, контролировать, каждый из них специалист своего дела.
- А какую роль играет в Бизнес-Успехе интеллектуальная собственность?
- Вы Китаю скажите про интеллектуальною собственность. Они у вас спросят: «А что это?».
- Но ведь производство сельскохозяйственной продукции очень сложный и ответственный бизнес.
- Да, но если ты оригинален, то должен быть оригинален во всём. У меня особое отношение к этому бизнесу. Сейчас построили небольшую козью ферму, коров планируем заводить. Недавно ко мне на работу устроилась очень хороший технолог, настоящий профессионал Наталья Носикова. До этого я сталкивался с недобросовестными фермерами, они мне сдавали молоко с антибиотиком, грязное, вообщем запущено было все. А греческий сыр не терпит никаких примесей. Я оступился и в итоге выкинул несколько партий сыра. Теперь технолог такое молоко не пропустит. Зона, где производят молоко, строго охраняется. Цена ошибки – закрытие производства. Молоко пастеризуется. Как бы ни была заманчива идея делать продукцию из непастеризованного молока, на практике это невозможно. К современным фермерам тоже много вопросов. Производство их продукции никто не контролирует. Есть ведь и недобросовестные производители, чтобы повысить кислотность молока добавляю соду, а потом что? Аммиак? Кому нужен аммиак? Они ведь не будут нанимать технолога, а у них самих зачастую не хватает элементарных знаний. И их никто не обязывает получать эти знания, тем более они сами в этом не заинтересованы. Большую роль в любом деле играет профессионализм. Наталья Носикова долго работала в Вяземской СЭС и ей не нужно долго объяснять многие вещи, она сама готова подсказать, как лучше сделать. После её появления на производстве появилось ощущение уверенности, стабильности. Регулярно проводим аудит на фермах с указанием их недочетов и видно, что фермеры начинают быть более ответственными по отношению к поставкам молока, повышается профессионализм и понимают, что дело серьезное и надолго.
- А у кого Вы покупаете коровье молоко?
- Мы долго выбирали, анализировали, первый был фермер Буков Николай из д. Спас Курган. У него тогда было двенадцать коров, сейчас больше тридцати. Мы растём и даём расти ему. Также работаем с д. Пигулино, с первой роботизированной фермой в Смоленской области в г. Гагарин. У нас взаимовыгодное сотрудничество. У всех берем все производимое ими молоко. У нас здесь образовалась своеобразная толока (форма деревенской взаимопомощи в России, на Украине прим. авт.) Недавно у соседа сгорела крыша, он пришёл ко мне за древесиной. Другой сосед ему дал гвозди, потом впятером ему делали крышу. После этого он устроился ко мне на работу. Я приехал для того, чтобы остаться, когда местные это видят, начинают сотрудничать. А поначалу относились с опаской: «Что это за чужак такой приехал». Только своим трудом можно добиться уважения соседей, особенно в деревне, где все на виду. Хотя бывают и проблемы, даже приходилось увольнять за пьянство. В советское время в колхозе он был передовиком, не слезал с доски почёта, а делать ничего не умеет. Причём, я ему сказал: «Ведь ты старше меня, ты меня должен учить, у тебя жизненный опыт больше, но ты его пропиваешь». Где-то слышал выражение, оно мне очень понравилось: «Неработающий человек не может не чудить».
В завершение нашего разговора Христос Кесидис пригласил меня к себе в гости, где нас уже ждали две добрые и милые женщины: его мама и тёща. Жены Ирины в этот момент дома не оказалось, она руководит московским подразделением и логистикой в Москве. Раньше Ирина была успешным модельером и даже получала премию ВДНХ, но производство и продвижение проектов мужа оказались важнее, и она успешно их реализует в федеральных сетевых супермаркетах страны. А я поднялась на второй этаж и не поверила своим глазам – просторное уютное жилище, красивый и современный дизайн в отдалённой деревне.
В это время сам Христос Кесидис уже спустился вниз, для участия в погрузке машины на Москву. «Я ещё грузчиком здесь работаю по совместительству, - сказал он мне, - как будто извиняясь».
«Когда мы сюда первый раз приехали и увидели это здание: окна выбиты, кругом разруха. Я подумала: что он делает? Зачем ему это нужно? – рассказала мне тёща Христоса, Руфина Максимова – я не думала, что он справится со всем этим».

Татьяна Пастернак
Фото

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Читайте также:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
Предыдущая Следующая

В СРЕДНЕЙ ШКОЛЕ № 2 ПРОШЛА Акция «Лапка друга»

Человек давно приручил собаку и кошку, и процесс их одомашнивания привел к тому, что у большинства животных изменилась психика. Это не дикие животные, которые соглашаются жить рядом с нами, они...

НОВЫЕ ИМЕНА В МАС-РЕСТЛИНГЕ

В Анапе прошел Всероссийский чемпионат России по мас-рестлингу среди спортсменов 2004-2005 года рождения, в котором юный вязьмич Дмитрий Носорев стал победителем в своей весовой категории, заняв почетное 1 место. Это первые...

Между музыкой и наукой

Премьера концерта в стиле «Science Sound» состоялась в Культурно-выставочном центре имени Тенишевых. Уникальное музыкальное шоу организовал Информационный центр по атомной энергии Смоленска. Много интересного о физических свойствах звука, разнице в...

Никто не забыт…

27 сентября в районе бывшей деревни Дровенево, в 10 километрах от Варшавского шоссе, состоялся митинг в память о подвиге солдат, которые защищали Отечество в годы Великой Отечественной войны. Год назад,...

ГИПОДИНАМИЯ

В течение всей жизни на человека оказывают влияние самые разнообразные факторы внешней и внутренней среды. Их огромное количество. Однако, несмотря на большое количество, все эти факторы можно ранжировать в порядке...

ИЗ ЗАЛА СУДА. «Причина преступления - противоправные действия потерпевшего»

Вяземским районным судом Смоленской области вынесен обвинительный приговор по п. «з» ч. 2 ст. 111 УК РФ, в отношении подсудимого К. за причинение тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека,...

Услуги Росреестра в МФЦ

Несмотря на то, что еще в 2016 году Управлением Росреестрапо Смоленской области (Управление) были полностью закрыты офисы приема-выдачи документов на осуществление государственного кадастрового учетаи (или) государственной регистрации прав, а также...

Получение сведений из ЕГРН – ответственный подход к приобретению недвижимости

По итогам заседания рабочей группы Управления Росреестрапо Смоленской области по проведению анализа принятых решенийо приостановлении (отказе) при предоставлении государственных услугпо государственному кадастровому учету и (или) государственной регистрации прав на недвижимое...

ПРОКУРАТУРА СООБЩАЕТ. Октябрь 2019 г.

Вяземской межрайонной прокуратурой в ходе проведения проверки исполнения законодательства о противодействии коррупции выявлены нарушения в данной сфере.Проверкой установлено, что руководителем юридического лица в нарушении требований ч. 4 ст. 12 Федерального...

«КРОСС НАЦИЙ-2019». ВСЕ ВОЗРАСТЫ ПОКОРНЫ БЕГУ

Наш город принял активное участие во Всероссийском дне бега - «Кросс наций-2019». На старт у Советской площади вышли бегуны разных возрастных категорий.Открыла «Кросс наций-2019» заместитель главы администрации Вяземского района Светлана...

Информация об условиях предоставления бесплатных горячих завтраков учащимся 5 - 11-х классов в 2019/20 учебном году

Бесплатные горячие завтраки предоставляются учащимся 5 – 11-х классов общеобразовательных организаций, зарегистрированным по месту жительства (месту пребывания) на территории Смоленской области, из малоимущих семей при соблюдении следующих условий:1) среднедушевой доход...

Отдел социальной защиты населения в Вяземском районе информирует жителей г. Вязьма и Вяземского района о порядке предоставления субсидий на оплату жилого помещения и коммунальных услуг

Основной формой социальной поддержки граждан при оплате жилищно-коммунальных услуг является предоставление субсидий, предназначенных компенсировать часть расходов семьи (одиноко проживающих граждан) на указанные цели. Использование данной формы социальной поддержки направлено на...

«ОСТАЛСЯ ВЕРНЫМ ДО КОНЦА ДОЛГУ И ОТЕЧЕСТВУ…»

На здании пятой средней общеобразовательной школы им. М.Г. Ефремова открыта мемориальная доска в честь бывшего выпускника Владимира Владимировича Яковлева, погибшего при выполнении специального задания в составе экипажа самолёта ИЛ-20 17...

Куда обращаться если не получили вовремя документы после учета или регистрации

Управление Росреестра по Смоленской области напоминает гражданам порядок получения невостребованных документов.При обращении за получением государственных услуг по государственному кадастровому учету и регистрации прав в офисы многофункциональных центров не всегда заявители...

Гастроли по городам-героям и городам воинской славы Спектакль «СТАЛИНГРАДСКАЯ МАДОННА»

Легендарный спектакль создан в Волгоградском областном театре кукол в 2003 году. Он посвящён детям военного Сталинграда - погибшим и тем, кто сумел выжить в аду величайшей битвы ХХ века. Действие...

НОВОСТИ ТУРИЗМА: Смоляне на ОТДЫХЕ!

Туризм - катализатор развития экономики - с этим утверждением давно уже не спорят, и от того насколько этот тезис воспринят в российских регионах и понят всей туристкой сферой - от...

У книжек нет каникул!

Лето – чудесная, звонкоголосая пора. Это прекрасное время, которое дает жизнь всему живому. С ее приходом, долгие солнечные дни радуют нас своим теплом, все вокруг шумит и наслаждается жизнью! Деревья,...

Благотворительный фестиваль «ОСЕНЬ ЩЕДРАЯ ПРИШЛА» прошел в центральной библиотеке

1 сентября, в первый день осени, Центральная районная библиотека гостеприимно распахнула свои двери для вяземских садоводов–огородников, родителей и детей Вяземского общества инвалидов, жителей города. Здесь состоялось открытие благотворительного фестиваля даров...

ЮБИЛЕЙНАЯ ВЫСТАВКА

5 сентября 2019 г в г. Смоленске в Доме художника состоялась юбилейная выставка вяземского художника Мартиросова А. В. Александр Владимирович удивительный и уникальный художник, который состоялся и как живописец, и как...

Смоляне на ОТДЫХЕ!

ОТДЫХ – это крупнейшая туристская выставка, которая ежегодно проходит в Москве в сентябре и на которую, съезжаются туристские компании, деятели туристской сферы из России и со всего мира. В ЦВК...

ЭКОЛОГИЯ: Итоговые результаты экспедиции «Зелёного патруля» по Смоленской области

«Мусор не обнаружен» - львиная доля ответов на запросы «Зелёного патруля» содержала такую формулировку. За время экспедиций по России экологи не раз сталкивались с тем, что после их проверки мусор,...

Вяземские художники принимают участие в международной выставке

В Минске открылась выставка "Дорога в Иерусалим" "Фонда поддержки малых городов" (Москва). В рамках Соглашения, подписанного Администрацией Вяземского района с Фондом, вяземские художники принимают участие в работе этой выставки. Цель всего...

ВЫСТАВКА: «МОРЕ, ВОЗЬМИ МЕНЯ В ДАЛЬНИЕ ДАЛИ…»

В выставочном зале Вязьмы открылась выставка картин профессионального свободного художника, изобретателя и теоретика нового направления в искусстве «Bon-art» Владимира Чайки. Автор назвал свою экспозицию «Море». На выставке представлены картины, созданные...

ПАМЯТИ И. В. РЫЖИКОВА

САЛЮТ ПОЭТУ-ВОИНУ Ушел из жизни, оставив за плечами 97 лет своего земного бытия, выдающийся русский поэт Иван Васильевич РЫЖИКОВ. Накануне юбилейного для всей Отчизны года: 75-летия Победы в Великой Отечественной войне....

Вязьмичи — призеры Европейских Игр в Турине

В итальянском городе Турин с 29 июля по 4 августа проходили Европейские Игры ветеранов. И хотя российские спортсмены не имеют права участвовать на официальных соревнованиях по лёгкой атлетике под флагом...

Информация об условиях предоставления бесплатных горячих завтраков учащимся 5 - 11-х классов в 2019/20 учебном году

Бесплатные горячие завтраки предоставляются учащимся 5 – 11-х классов общеобразовательных организаций, зарегистрированным по месту жительства (месту пребывания) на территории Смоленской области, из малоимущих семей при соблюдении следующих условий:  1) среднедушевой доход...

«ГЛАДКИХ ПУТЕЙ, ВЫСОКИХ СКОРОСТЕЙ, ЗЕЛЁНОГО СЕМАФОРА НА ЖИЗНЕННОМ ПУТИ!»»

В Вяземском железнодорожном колледже состоялось торжественное собрание, посвящённое профессиональному празднику – Дню железнодорожника.Вяземских железнодорожников поздравил заместитель главного инженера Московской железной дороги по территориальному управлению Александр Александрович Новиков. Он отметил символичность...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ « ВЯЗЕМСКОЕ СРАЖЕНИЕ 1812 ГОДА» САБЛЯ, МЕНТИК, КОНЬ ГУСАРСКИЙ…

Два дня исторический центр Вязьмы украшали гусары и дамы XIX века. В нашем городе состоялся Международный фестиваль, главным событием которого стала реконструкция Вяземского сражения 1812 года. Представили его на Советской...

МЕРЫ СОЦИАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ ПО ОПЛАТЕ ЖИЛОГО ПОМЕЩЕНИЯ, предусмотренные для ветеранов боевых действий

В соответствии с федеральным законом от 12.01.1995 № 5-ФЗ «О Ветеранах» (далее - Федеральный закон) ветеранам боевых действий предоставляются меры социальной поддержки в виде компенсации расходов на оплату жилых помещений...

МАСРЕСТЛЕР ВИКТОР КОЛИБАБЧУК СНОВА НА ВЕРШИНЕ СПОРТИВНОГО ОЛИМПА

В текущем году спортсмен из Вязьмы Виктор Колибабчук, представляющий Россию на соревнованиях по мас-рестлингу в России и за рубежом уже на протяжении нескольких лет, завоевал пять побед в пяти соревнованиях. Всероссийский...

Смоленский историк Иван Орловский (1869-1909) К 150-летию со дня рождения

Летом 2013 года постановлением Администрации Смоленской области в регионе утверждена краеведческая премия Ивана Ивановича Орловского. Она присуждается с 2014 года ежегодно талантливым историкам, краеведам, продолжающим, как и выдающийся земляк, изучение...

«Прерванный полет»

В рамках партийного проекта «Связь поколений» «Прерванный полет» 21 и 22 июля в Вязьме и Вяземском районе состоялись мероприятия по увековечиванию имен найденных поисковиками летчиков, погибших в Великой Отечественной войне. Осенью...

Поделись интересным!

 

Реклама

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер