Реклама

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер

Поиск


 
ЭКОНОМИКА: Если быть оригинальным, то оригинальным во всём… Христос Кесидис о создании уникального производства под Вязьмой…
02.04.2019 12:55

53476388 1303743943096866 8305767989349711872 n

 

В начале 2019 года 55000 предпринимателей со всей страны боролись за лидерство в национальной предпринимательской премии «Бизнес-Успех», из них 100 прошли в полуфинал, в финал вышли только 25, в том числе производитель греческих сыров и йогуртов из Вязьмы Христос Кесидис.
В чём секрет успеха предпринимателя из Греции Христоса Кесидиса, как он оказался в Вяземском районе и как происходит изготовление настоящей греческой продукции, мы решили спросить у самого финалиста всероссийского конкурса.


Небольшое предприятие по производству греческих сыров, натуральных греческих йогуртов, приправ, уксусов и традиционных греческих закусок «Тирокафтери» и «Дзадзики» находится в деревне Юшково, расположенной в двадцати километрах от Вязьмы. И первое, что я увидела, оказавшись за забором производственного комплекса – это стадо коз. Большие и маленькие, они позировали мне, как профессиональные фотомодели. И их разведение здесь не случайно. Оказывается, производство греческого сыра без козьего молока невозможно. «Традиционно для приготовления сыров в Греции используют ещё овечье молоко, но здесь на Смоленщине почему-то доить овец не принято», – недоумевает Христос Кесидис.

IMG 8588 копия


Но если козы и овцы в наших краях обычное явление, то производство глиняной тары в стиле майолика - просто диковинка. Чтобы в наш бумажно-одноразовый век кто-то решился на ручной труд по изготовлению тары? Анна Никитина и Оксана Маслова специально приезжают из Вязьмы, чтобы изготовить из глины горшочки для йогуртов. «Скоро мы этот процесс автоматизируем, - поясняет Христос Кесидис, - я уже привёз скоростной полуавтомат, нашёл дополнительный агрегат для производства глиняной посуды. Мы многому научились у гжельских мастеров, у них же и закупаем специальную глину, очищенную, промытую, без пузырьков. Хотя, знаем, что в Смоленской области глинистая почва, в перспективе хотим научиться добывать глину своими силами».

IMG 8601 копия


В следующем цеху моему взору открылось производство оригинальных полимерных бутылочек. «Мы делаем бутылки для лимонной приправы, бальзамических кремов (заправка для салатов), а также уксуса. В этом мы являемся основным конкурентом производителей из Итальянского города Модена, именно они специализируются на производстве уксусов.
-Так в чём же секрет Вашего Бизнес-Успеха?
- Мы делаем то, что не могут делать другие. Когда в России стало действовать продовольственное эмбарго, я понял, что могу занять нишу, которую не сможет занять никто. Мы умеем делать эксклюзивный продукт, который местные не сделают, у них нет доступа к хорошему сырью и специальному оборудованию. Кроме того, с помощью друзей из Греции мы разработали уникальную рецептуру, на месте доработали в наших условиях, теперь это наша интеллектуальная собственность. И начали действовать. Сначала арендовали небольшую площадь на территории одного из вяземских заводов. Потом нашёл разрушенный акрополь в Юшково и решил восстановить разрушенное. Мой отец - профессиональный инженер-строитель, и он мне очень помог построить все эти здания и наладить производство. Пока шла стройка, я полтора года спал в углу, около батареи. Тут был мрак, плоские крыши, каждую зиму текло, стены разобранны, все надо было возить из города или из Москвы. Я в тот момент не думал где самому жить, а думал,как сделать, чтобы это всё работало. После того, как производство было налажено, построил себе офис-дом, прямо здесь на производстве. Я долго жил в Москве и помню, как приходилось добираться до работы и учёбы по 1,5-2 часа. Это сегодня просто кощунственно по отношению ко времени, жизнь ускоряется, за это время можно многое успеть. Сейчас для того, чтобы попасть из дома на работу, мне нужно преодолеть двадцать одну ступеньку. А ещё я благодарен Главе Вяземского района Инне Демидовой, которая мне позвонила и сказала: «езжайте, получайте приз». Благодаря её вниманию, я узнал о конкурсе.
- У Вас европейское мышление?
- Да нет, просто я много работаю и ребята у меня в команде хорошие. Это произошло не сразу, но в настоящее время мне удалось объединить вокруг своего дела достойных и ответственных людей, каждый знает свою работу и не надо их учить, контролировать, каждый из них специалист своего дела.
- А какую роль играет в Бизнес-Успехе интеллектуальная собственность?
- Вы Китаю скажите про интеллектуальною собственность. Они у вас спросят: «А что это?».
- Но ведь производство сельскохозяйственной продукции очень сложный и ответственный бизнес.
- Да, но если ты оригинален, то должен быть оригинален во всём. У меня особое отношение к этому бизнесу. Сейчас построили небольшую козью ферму, коров планируем заводить. Недавно ко мне на работу устроилась очень хороший технолог, настоящий профессионал Наталья Носикова. До этого я сталкивался с недобросовестными фермерами, они мне сдавали молоко с антибиотиком, грязное, вообщем запущено было все. А греческий сыр не терпит никаких примесей. Я оступился и в итоге выкинул несколько партий сыра. Теперь технолог такое молоко не пропустит. Зона, где производят молоко, строго охраняется. Цена ошибки – закрытие производства. Молоко пастеризуется. Как бы ни была заманчива идея делать продукцию из непастеризованного молока, на практике это невозможно. К современным фермерам тоже много вопросов. Производство их продукции никто не контролирует. Есть ведь и недобросовестные производители, чтобы повысить кислотность молока добавляю соду, а потом что? Аммиак? Кому нужен аммиак? Они ведь не будут нанимать технолога, а у них самих зачастую не хватает элементарных знаний. И их никто не обязывает получать эти знания, тем более они сами в этом не заинтересованы. Большую роль в любом деле играет профессионализм. Наталья Носикова долго работала в Вяземской СЭС и ей не нужно долго объяснять многие вещи, она сама готова подсказать, как лучше сделать. После её появления на производстве появилось ощущение уверенности, стабильности. Регулярно проводим аудит на фермах с указанием их недочетов и видно, что фермеры начинают быть более ответственными по отношению к поставкам молока, повышается профессионализм и понимают, что дело серьезное и надолго.
- А у кого Вы покупаете коровье молоко?
- Мы долго выбирали, анализировали, первый был фермер Буков Николай из д. Спас Курган. У него тогда было двенадцать коров, сейчас больше тридцати. Мы растём и даём расти ему. Также работаем с д. Пигулино, с первой роботизированной фермой в Смоленской области в г. Гагарин. У нас взаимовыгодное сотрудничество. У всех берем все производимое ими молоко. У нас здесь образовалась своеобразная толока (форма деревенской взаимопомощи в России, на Украине прим. авт.) Недавно у соседа сгорела крыша, он пришёл ко мне за древесиной. Другой сосед ему дал гвозди, потом впятером ему делали крышу. После этого он устроился ко мне на работу. Я приехал для того, чтобы остаться, когда местные это видят, начинают сотрудничать. А поначалу относились с опаской: «Что это за чужак такой приехал». Только своим трудом можно добиться уважения соседей, особенно в деревне, где все на виду. Хотя бывают и проблемы, даже приходилось увольнять за пьянство. В советское время в колхозе он был передовиком, не слезал с доски почёта, а делать ничего не умеет. Причём, я ему сказал: «Ведь ты старше меня, ты меня должен учить, у тебя жизненный опыт больше, но ты его пропиваешь». Где-то слышал выражение, оно мне очень понравилось: «Неработающий человек не может не чудить».
В завершение нашего разговора Христос Кесидис пригласил меня к себе в гости, где нас уже ждали две добрые и милые женщины: его мама и тёща. Жены Ирины в этот момент дома не оказалось, она руководит московским подразделением и логистикой в Москве. Раньше Ирина была успешным модельером и даже получала премию ВДНХ, но производство и продвижение проектов мужа оказались важнее, и она успешно их реализует в федеральных сетевых супермаркетах страны. А я поднялась на второй этаж и не поверила своим глазам – просторное уютное жилище, красивый и современный дизайн в отдалённой деревне.
В это время сам Христос Кесидис уже спустился вниз, для участия в погрузке машины на Москву. «Я ещё грузчиком здесь работаю по совместительству, - сказал он мне, - как будто извиняясь».
«Когда мы сюда первый раз приехали и увидели это здание: окна выбиты, кругом разруха. Я подумала: что он делает? Зачем ему это нужно? – рассказала мне тёща Христоса, Руфина Максимова – я не думала, что он справится со всем этим».

Татьяна Пастернак
Фото

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Читайте также:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
Предыдущая Следующая

Уголовная ответственность за не уплату алиментов

Вяземским районным судом вынесен обвинительный приговор по ч. 1 ст. 157 УК РФ в отношении подсудимой Ф. за неоднократную неуплату родителем без уважительных причин в нарушение решения суда средств на...

В Вязьме сотрудники полиции и представители общественности провели профилактическую акцию «Чистое стекло»

Во время схода граждан в Вязьме местные жители обратились к начальнику УМВД генерал-майору полиции Василию Салютину с проблемами, касающимися безопасности дорожного движения. В частности, граждан волнует тонировка стекол автомашин. Василий...

ГОСУСЛУГИ: ПРИЕМ ГРАЖДАН

Межмуниципальным отделом МВД России «Вяземский» предоставляются государственные услуги по выдаче справок о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования в соответствии с п.16 Административного...

Равные возможности

30 мая в 11 часов на стадионе «Салют» г. Вязьма состоялась ежегодная, тринадцатая спартакиада «Равные возможности», посвященная Международному дню защиты детей. Цели спартакиады: пропаганда здорового образа жизни среди детей средствами физической...

Сводка происшествий с 27 мая 2019г. по 3 июня 2019г.

30 мая 2019 года, в 14 часов 50 минут, ул. Плотникова, д.15 - горела квартира.30 мая 2019 года, в 16 часов 30 минут, с. Кайдаково, Кайдаковское с/ п ул. Парковая...

В Гагарине состоится межрегиональный этап премии «Бизнес-Успех»

20 июня в городе Гагарине Смоленской области состоится Национальная предпринимательская премия «Бизнес-Успех» в рамках Всероссийского форума «Территория бизнеса – территория жизни».  Организаторы форума – Общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства...

Сводка происшествий с 20 мая 2019г. по 27 мая 2019г.

СПАСЛИ ЛЕБЕДЯ 20 мая в 13 часов 35 минут, д. Вассынки, ул. Советская, Вязьма-Брянское с\п, горел дом.26 мая в 13 часов 36 минут, ул. Мира, д. 56, произошло возгорание электрического щитка...

В Вязьме экс-директор завода задолжал сотрудникам почти 3 млн рублей

В ходе личного приема и.о. руководителя регионального управления СКР к главе ведомства обратились работники ООО «ВЭТЗ-Рус», которые сообщили о существующей задолженности перед сотрудниками предприятия. В настоящее время установлено, что бывший директор...

ВНЕСЕНЫ ИЗМЕНЕНИЯ в Финансирование предупредительных мер на 2019 год. От 20% до 30%! Уважаемые работодатели!

Государственное учреждение - Смоленское региональное отделение Фонда социального страхования Российской Федерации сообщает, что в Правила финансового обеспечения предупредительных мер по сокращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний работников, утвержденные приказом Минтруда...

О проведении «горячей линии» по вопросам качества и безопасности детских товаров и детского отдыха

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Вяземском, Угранском, Темкинском районах информирует о проведении тематических консультаций граждан, заинтересованных продавцов и организаторов летней оздоровительной компании по вопросам качества и безопасности...

Берегите детей!

В период с 27 мая по 2 июня 2019 года на территории Вяземского, Тёмкинского и Угранского районнов в целях профилактики детского дорожно-транспортного травматизма сотрудниками отделения ГИБДД МО МВД России «Вяземский»...

«Я – водитель велосипеда, мопеда, скутера!»

20 мая сотрудники ОГИБДД МО МВД России «Вяземский» провели акцию "Я - водитель велосипеда, скутера!" с учащимися СОШ № 8, с целью профилактики детского дорожно-транспортного травматизма, обеспечения безопасности дорожного движения,...

ВЯЗЬМИЧИ ПРИНЯЛИ УЧАСТИЕ В ФОРУМЕ ПОТОМКОВ ЗАЩИТНИКОВ И ОСВОБОДИТЕЛЕЙ СМОЛЕНЩИНЫ

22 мая 2019 г. делегация Вяземского района приняла участие в работе общественного Форума потомков защитников и освободителей Смоленщины в годы Великой Отечественной войны, который был организован в рамках президентского гранта...

КУЛЬТУРНЫЙ МАЙ

11 мая 2019 года в Смоленске состоялась III Выставка-презентация событийного туризма «Смоленское лето». Это мероприятие проводится с целью популяризации фестивалей событийного туризма, проводимых в летнее время на территории региона, поддержки...

Полный список мест разрешенных для купания в Смоленской области

Для отдыхающих подготовят 48 пляжей, из них 40 будут оборудованы муниципальными образованиями, оставшиеся 8 - частными лицами. ГУ МЧС России по Смоленской области опубликовало список мест, в которых можно искупаться этим...

Наш древний Смоленск молчит о себе…

В Смоленске прошла презентация журнала «Край Смоленский», посвящённого памяти Даниила Авдусина  СПРАВКА:Даниил Антонович Авдусин родился 20 августа 1918 года в г.Сычёвке, окончил среднюю школу № 1 г. Вязьмы, затем учился на...

Движение «ЗаВело» в Вязьме: физкультура или спорт?

4 мая для участия в велопрогулке на набережной реки Вязьма собралось около 70 человек. Откликнулись люди разных возрастов и профессий, ведь провести время с пользой для здоровья оказалось по душе...

Семья Тимофеевых из Вяземского района стала победителем регионального этапа Всероссийского конкурса «Семья года»

В Культурно-выставочном центре имени Тенишевых состоялась торжественная церемония награждения победителей регионального этапа Всероссийского конкурса «Семья года». В мероприятии принял участие Губернатор Алексей Островский.   Напомним, конкурс проводится Министерством труда и социальной защиты...

ПОСОБИЯ БУДУТ ПЕРЕЧИСЛЯТЬСЯ ТОЛЬКО НА КАРТЫ «МИР»

С 1 мая 2019 года следующие выплаты за счет средств Фонда социального страхования РФ должны осуществляться на банковские счета застрахованных граждан с использованием национальной платежной системы «Мир»:- пособие по беременности...

О назначении ежемесячной выплаты в связи с рождением (усыновлением) первого ребенка

Федеральным законом от 1 мая 2019 года № 92-ФЗ внесены изменения в Федеральный закон от 28.12.2017 № 418-ФЗ «О ежемесячных выплатах семьям имеющим детей», согласно которым с 12.05.2019 гражданин имеет...

Порядок установления сервитута

Земельный сервитут дает право ограниченного пользования чужим земельным участком. Сервитут устанавливается по соглашению граждан или через суд. Публичный сервитут устанавливается нормативным правовым актомдля обеспечения государственных нужд. Земельный сервитут устанавливается, например, для...

В Вяземской земле лежат артефакты, интересные всему миру…

8 мая археолог Николай Кренке встретился с вязьмичами в Вяземском историко-краеведческом музее.Несмотря на предпраздничный день, зал был полон, приехали историки, краеведы и неравнодушные люди из Вязьмы и Вяземского района.Николай Кренке...

Губернатор Алексей Островский встретился с ветеранами Великой Отечественной войны и обещал разобраться с льготными проездами для ветеранов

В преддверии празднования Дня Победы Губернатор Алексей Островский вместе с женой и дочерьми побывал в Центре патриотического воспитания и допризывной подготовки молодежи «Долг» в Городе воинской славы Вязьме. Глава региона...

В День Великой Победы первым вошёл на Советскую площадь «Бессмертный полк»

Несмотря на неласковое майское утро, встретившее участников патриотической акции моросящим дождиком, сотни вязьмичей прошествовали в колонне «Бессмертного полка» с портретами своих славных предков, отстоявших свободу и независимость нашей Родины в...

Проведение схода жителей города Вязьмы и Вяземского района

Уважаемые граждане, МО МВД России «Вяземский» информирует, что 24 мая 2019 года в большом зале заседания на третьем этаже в здании администрации МО «Вяземский район» в 16 часов 00 минут...

ЛИТЕРАТУРНЫЙ САЛОН ПРИГЛАШАЕТ В НОВЫЙ ДОМ

На новоселье литературного салона собрались творческие люди – поэты, художники – музыканты и их почитатели.Уже при входе в новое здание, можно восхититься красотой и уютом, созданными здесь хозяйкой литературного салона...

Хотим ярче звучать на музейной карте России. Директор музея-заповедника «Хмелита» Надежда Кулакова поведала журналистам концепцию развития музея

В следующем году исполнится ровно тридцать лет со дня основания музея–заповедника «Хмелита». Однако спасение усадебного комплекса началось еще за 24 года до официального открытия музея (в 1966 году - прим.авт.)....

370 ЛЕТ ПОЖАРНОЙ ОХРАНЕ РОССИИ: ГЕРОИ ОГНЕННОГО ФРОНТА

На юбилейном торжестве во Дворце культуры «Центральный» вяземские пожарные чествовали своих сослуживцев и ветеранов пожарной службы.В этом году пожарные отмечают не только свой профессиональный праздник, но и юбилей – 370-летие...

ОТКРЫТИЕ МЕМОРИАЛЬНОЙ ДОСКИ: ПАМЯТИ ГЕРОЯ РОССИИ

На здании вяземской третьей средней школы открыта мемориальная доска в память о Герое России генерал-полковнике Игоре Валентиновиче Коробове – выпускнике школы 1973 года.Наш славный земляк, уроженец Вязьмы, посвятивший всю свою...

Танцы доброты

30 апреля в ДК «Московский» прошёл концерт, посвящённый Международному дню танцаТанцевальный коллектив «Грация» радует зрителей своим творчеством уже 26 лет. Его создала Наталья Новикова, которой удивительным образом удалось «заразить» ритмами...

Вязьма. Сводка происшествий с 29 апреля 2019 г. по 6 мая 2019 г.

2 мая 2019 года, в 21 час, с. Андрейково, Андрейковское с\п - возгорание сарая, сгорело 27 свиней.30 апреля 2019 года, горит полигон ТБО площадью 1,5 тыс. м.2 , в тушении...

ЮБИЛЕЙ ПРИСВОЕНИЯ ВЯЗЬМЕ ЗВАНИЯ «ГОРОД ВОИНСКОЙ СЛАВЫ» ГОРОД - ВОИН, ГОРОД-СТРАЖ

У стелы на Советской площади состоялся торжественный митинг, посвящённый десятилетию присвоения Вязьме звания «Город воинской славы».Вязьма гордится этим почётным званием, которое заслужила славной многовековой историей, являясь форпостом столицы и всей...

Поделись интересным!

 

Реклама

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер