Реклама

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер

Поиск


 
ЭКОНОМИКА: Если быть оригинальным, то оригинальным во всём… Христос Кесидис о создании уникального производства под Вязьмой…
02.04.2019 12:55

53476388 1303743943096866 8305767989349711872 n

 

В начале 2019 года 55000 предпринимателей со всей страны боролись за лидерство в национальной предпринимательской премии «Бизнес-Успех», из них 100 прошли в полуфинал, в финал вышли только 25, в том числе производитель греческих сыров и йогуртов из Вязьмы Христос Кесидис.
В чём секрет успеха предпринимателя из Греции Христоса Кесидиса, как он оказался в Вяземском районе и как происходит изготовление настоящей греческой продукции, мы решили спросить у самого финалиста всероссийского конкурса.


Небольшое предприятие по производству греческих сыров, натуральных греческих йогуртов, приправ, уксусов и традиционных греческих закусок «Тирокафтери» и «Дзадзики» находится в деревне Юшково, расположенной в двадцати километрах от Вязьмы. И первое, что я увидела, оказавшись за забором производственного комплекса – это стадо коз. Большие и маленькие, они позировали мне, как профессиональные фотомодели. И их разведение здесь не случайно. Оказывается, производство греческого сыра без козьего молока невозможно. «Традиционно для приготовления сыров в Греции используют ещё овечье молоко, но здесь на Смоленщине почему-то доить овец не принято», – недоумевает Христос Кесидис.

IMG 8588 копия


Но если козы и овцы в наших краях обычное явление, то производство глиняной тары в стиле майолика - просто диковинка. Чтобы в наш бумажно-одноразовый век кто-то решился на ручной труд по изготовлению тары? Анна Никитина и Оксана Маслова специально приезжают из Вязьмы, чтобы изготовить из глины горшочки для йогуртов. «Скоро мы этот процесс автоматизируем, - поясняет Христос Кесидис, - я уже привёз скоростной полуавтомат, нашёл дополнительный агрегат для производства глиняной посуды. Мы многому научились у гжельских мастеров, у них же и закупаем специальную глину, очищенную, промытую, без пузырьков. Хотя, знаем, что в Смоленской области глинистая почва, в перспективе хотим научиться добывать глину своими силами».

IMG 8601 копия


В следующем цеху моему взору открылось производство оригинальных полимерных бутылочек. «Мы делаем бутылки для лимонной приправы, бальзамических кремов (заправка для салатов), а также уксуса. В этом мы являемся основным конкурентом производителей из Итальянского города Модена, именно они специализируются на производстве уксусов.
-Так в чём же секрет Вашего Бизнес-Успеха?
- Мы делаем то, что не могут делать другие. Когда в России стало действовать продовольственное эмбарго, я понял, что могу занять нишу, которую не сможет занять никто. Мы умеем делать эксклюзивный продукт, который местные не сделают, у них нет доступа к хорошему сырью и специальному оборудованию. Кроме того, с помощью друзей из Греции мы разработали уникальную рецептуру, на месте доработали в наших условиях, теперь это наша интеллектуальная собственность. И начали действовать. Сначала арендовали небольшую площадь на территории одного из вяземских заводов. Потом нашёл разрушенный акрополь в Юшково и решил восстановить разрушенное. Мой отец - профессиональный инженер-строитель, и он мне очень помог построить все эти здания и наладить производство. Пока шла стройка, я полтора года спал в углу, около батареи. Тут был мрак, плоские крыши, каждую зиму текло, стены разобранны, все надо было возить из города или из Москвы. Я в тот момент не думал где самому жить, а думал,как сделать, чтобы это всё работало. После того, как производство было налажено, построил себе офис-дом, прямо здесь на производстве. Я долго жил в Москве и помню, как приходилось добираться до работы и учёбы по 1,5-2 часа. Это сегодня просто кощунственно по отношению ко времени, жизнь ускоряется, за это время можно многое успеть. Сейчас для того, чтобы попасть из дома на работу, мне нужно преодолеть двадцать одну ступеньку. А ещё я благодарен Главе Вяземского района Инне Демидовой, которая мне позвонила и сказала: «езжайте, получайте приз». Благодаря её вниманию, я узнал о конкурсе.
- У Вас европейское мышление?
- Да нет, просто я много работаю и ребята у меня в команде хорошие. Это произошло не сразу, но в настоящее время мне удалось объединить вокруг своего дела достойных и ответственных людей, каждый знает свою работу и не надо их учить, контролировать, каждый из них специалист своего дела.
- А какую роль играет в Бизнес-Успехе интеллектуальная собственность?
- Вы Китаю скажите про интеллектуальною собственность. Они у вас спросят: «А что это?».
- Но ведь производство сельскохозяйственной продукции очень сложный и ответственный бизнес.
- Да, но если ты оригинален, то должен быть оригинален во всём. У меня особое отношение к этому бизнесу. Сейчас построили небольшую козью ферму, коров планируем заводить. Недавно ко мне на работу устроилась очень хороший технолог, настоящий профессионал Наталья Носикова. До этого я сталкивался с недобросовестными фермерами, они мне сдавали молоко с антибиотиком, грязное, вообщем запущено было все. А греческий сыр не терпит никаких примесей. Я оступился и в итоге выкинул несколько партий сыра. Теперь технолог такое молоко не пропустит. Зона, где производят молоко, строго охраняется. Цена ошибки – закрытие производства. Молоко пастеризуется. Как бы ни была заманчива идея делать продукцию из непастеризованного молока, на практике это невозможно. К современным фермерам тоже много вопросов. Производство их продукции никто не контролирует. Есть ведь и недобросовестные производители, чтобы повысить кислотность молока добавляю соду, а потом что? Аммиак? Кому нужен аммиак? Они ведь не будут нанимать технолога, а у них самих зачастую не хватает элементарных знаний. И их никто не обязывает получать эти знания, тем более они сами в этом не заинтересованы. Большую роль в любом деле играет профессионализм. Наталья Носикова долго работала в Вяземской СЭС и ей не нужно долго объяснять многие вещи, она сама готова подсказать, как лучше сделать. После её появления на производстве появилось ощущение уверенности, стабильности. Регулярно проводим аудит на фермах с указанием их недочетов и видно, что фермеры начинают быть более ответственными по отношению к поставкам молока, повышается профессионализм и понимают, что дело серьезное и надолго.
- А у кого Вы покупаете коровье молоко?
- Мы долго выбирали, анализировали, первый был фермер Буков Николай из д. Спас Курган. У него тогда было двенадцать коров, сейчас больше тридцати. Мы растём и даём расти ему. Также работаем с д. Пигулино, с первой роботизированной фермой в Смоленской области в г. Гагарин. У нас взаимовыгодное сотрудничество. У всех берем все производимое ими молоко. У нас здесь образовалась своеобразная толока (форма деревенской взаимопомощи в России, на Украине прим. авт.) Недавно у соседа сгорела крыша, он пришёл ко мне за древесиной. Другой сосед ему дал гвозди, потом впятером ему делали крышу. После этого он устроился ко мне на работу. Я приехал для того, чтобы остаться, когда местные это видят, начинают сотрудничать. А поначалу относились с опаской: «Что это за чужак такой приехал». Только своим трудом можно добиться уважения соседей, особенно в деревне, где все на виду. Хотя бывают и проблемы, даже приходилось увольнять за пьянство. В советское время в колхозе он был передовиком, не слезал с доски почёта, а делать ничего не умеет. Причём, я ему сказал: «Ведь ты старше меня, ты меня должен учить, у тебя жизненный опыт больше, но ты его пропиваешь». Где-то слышал выражение, оно мне очень понравилось: «Неработающий человек не может не чудить».
В завершение нашего разговора Христос Кесидис пригласил меня к себе в гости, где нас уже ждали две добрые и милые женщины: его мама и тёща. Жены Ирины в этот момент дома не оказалось, она руководит московским подразделением и логистикой в Москве. Раньше Ирина была успешным модельером и даже получала премию ВДНХ, но производство и продвижение проектов мужа оказались важнее, и она успешно их реализует в федеральных сетевых супермаркетах страны. А я поднялась на второй этаж и не поверила своим глазам – просторное уютное жилище, красивый и современный дизайн в отдалённой деревне.
В это время сам Христос Кесидис уже спустился вниз, для участия в погрузке машины на Москву. «Я ещё грузчиком здесь работаю по совместительству, - сказал он мне, - как будто извиняясь».
«Когда мы сюда первый раз приехали и увидели это здание: окна выбиты, кругом разруха. Я подумала: что он делает? Зачем ему это нужно? – рассказала мне тёща Христоса, Руфина Максимова – я не думала, что он справится со всем этим».

Татьяна Пастернак
Фото

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Читайте также:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
Предыдущая Следующая

ВЯЗЬМУ ПОСЕТИЛА ДЕЛЕГАЦИЯ ИЗ ШВЕЦИИ

Гостей интересовал опыт работы с людьми, находящимися в трудной жизненной ситуации Вязьму, в рамках поездки в Россию по обмену опытом в сфере работы с социально незащищенными категориями населения, посетила делегация из...

ПАСХАЛЬНЫЕ СУВЕНИРЫ И ХЛЕБ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ

На набережной реки Вязьма пот ул. Лейтенанта Шмидта состоялась ярмарка-продажа изделий мастеров прикладного творчества. День выдался погожий. Набережная расцвела радужными красками изделий, которые представили на ярмарке-продаже, в основном, вяземские умельцы, при...

ВНИМАНИЮ НАСЕЛЕНИЯ: ПРИЕМ ГРАЖДАН

24 апреля 2019 года, в среду, в период с 11 час. 00 мин. до 13 час.00 мин. в помещении Вяземской межрайонной прокуратуры, расположенной по адресу: г. Вязьма ул. Просвещения, д....

ПРАВОВАЯ ПОМОЩЬ НАСЕЛЕНИЮ

Рабочая группа Межведомственной комиссии по вопросам повышения правовой культуры населения начала свою работу в Вяземском районе Деятельность комиссии направлена на консультирование населения по актуальным вопросам в разных сферах жизни. Консультации будут...

На Смоленщине в шестой раз пройдет колонна «Бессмертного полка»

В преддверии празднования 74-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне в библиотеках Смоленской области начали работу пункты «Бессмертного полка» – жители региона могут обратиться в них, чтобы оцифровать фотографии воевавших...

Вяземским дорогам не хватает блок-сополимера…

С наступлением весны дороги в Вязьме тают вместе со снегом. Всё это вызывает справедливое раздражение горожан и массу вопросов: «Почему так происходит? И когда всё это закончится?»За комментарием по этому...

В Вяземской средней школе № 9 тараканов нет

После появления гневного поста в социальных сетях о «заражении» девятой школы тараканами, мы решили увидеть их своими глазами и ни одного не нашли... В надежде встретить таракана, я первым делом отправилась...

29 марта 2019 года на местном телевидении состоялся эфир Главы муниципального образования «город Десногорск» Андрея Николаевича Шубина.

Десногорцам заранее предложили обозначить темы и вопросы, которые наиболее беспокоят. Эти вопросы и обозначенные темы необходимо было отправить по электронной почте desna-press@admin-smolensk.ru, по телефону +7 (48153) 3-15-03 или опустить в...

ГЛАЗАМИ МОЛОДЕЖИ: Инициатива не всегда наказуема

Говорят, что облик города формируется стараниями людей, которые в нём живут. В Вязьме уже несколько лет существует сообщество активных горожан, горящих желанием менять пространство вокруг себя к лучшему. Общаясь друг...

Травяные пожары приводят к заметному снижению плодородия почвы. Чем еще грозят весенние палы травы?

Как только сходит снег, по всей стране начинается народная забава – «запали поле» или пал травы. Существует миф о благоприятном влиянии палов на природу: выжигание способствует лучшему росту травы. Но...

Профилактическая операция «ВОДОИСТОЧНИК»

В апреле 2019 года на территории МО «Вяземский район», на основании распоряжения МЧС России от 10.10.2016 № 448 «О реализации мероприятий профилактических операций» пройдет сезонная профилактическая операция «Водоисточник».Цель данной операции...

КРИК ДУШИ: Помоги приюту выжить…

Вы когда-нибудь слышали о собаках камикадзе? Их просто обвязывали со всех сторон взрывными устройствами, животное бросалось под гусеницы танка и гибло. Знаете ли вы о знаменитой собаке по кличке "Дик"?...

В ГОРОДЕ РОСЛАВЛЕ В ШКОЛАХ АКТИВНО РАБОТАЕТ "РОДИТЕЛЬСКИЙ ПАТРУЛЬ"

По статистике число дорожно-транспортных происшествий с участием детей увеличивается в период школьных каникул. Несмотря на то, что обеспечение безопасности юных участников движения является одной из приоритетных задач Госавтоинспекции, важную роль...

К 85-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ ЮРИЯ ГАГАРИНА: «МЫ – ДЕТИ ТВОИ, ДОРОГАЯ ЗЕМЛЯ»

Зональный этап областного конкурса, посвящённого 85-летию со дня рождения первого космонавта Юрия Алексеевича Гагарина, прошёл в нашем городе, во Дворце культуры «Центральный». Патриотическое и культурное мероприятие организуется и проходит под...

Отдел социальной защиты населения в Вяземском районе информирует о мерах социальной поддержки семьям с детьми

Выплаты, предоставляемые женщинам в связи с беременностью и родами- Пособие женщинам, уволенным в связи с ликвидацией организации, прекращением физическими лицами профессиональной деятельности, которая подлежит государственной регистрации и лицензированию, в течение...

Волонтерская акция «Птичий дом» в Десногорске

«Между веток новый дом,Нету двери в доме том,Только круглое окошко,Не пролезет даже кошка» Проблема вытеснения птиц из городов стоит тем острее, чем больше город. Интенсивное строительство сокращает площади, занятые парками и...

Наша спортивная ПОБЕДА!

26 марта в г. Можайске Московской области прошло Первенство ЦФО РФ по самбо среди юношей и девушек 2003-04 г.гр. В турнире приняли участие более 500 спортсменов России. В составе сборной...

Туристический комплекс «Эколого-туристская деревня «Чепчугово», расположенный по адресу: Вяземский район, д. Чепчугово ЖДЕТ РЕБЯТ от 11 до 17 лет!

В Н И М А Н И Е!Здорово провести лето – так просто!!!Туристический комплекс«Эколого-туристская деревня «Чепчугово»,расположенный по адресу: Вяземский район, д. ЧепчуговоЖДЕТ РЕБЯТ от 11 до 17 лет!   (Фото  http://smolensk.bezformata.com) Период и...

ЭКОНОМИКА: Если быть оригинальным, то оригинальным во всём… Христос Кесидис о создании уникального производства под Вязьмой…

  В начале 2019 года 55000 предпринимателей со всей страны боролись за лидерство в национальной предпринимательской премии «Бизнес-Успех», из них 100 прошли в полуфинал, в финал вышли только 25, в том...

Вниманию родителей! С 2019 года меняется механизм подачи заявки на предоставление детских оздоровительных путевок в стационарные оздоровительные организации

Уважаемые родители, обращаем Ваше внимание на то, что с 2019 года изменен механизм подачи заявки на предоставление детских оздоровительных путевок в стационарные оздоровительные организации.Вам предоставляется возможность самостоятельно забронировать детские оздоровительные...

Играть. Нельзя. Запретить.

Проект «Школа Росатома» - это инициатива Госкорпорации «Росатом» по развитию систем образования, главным принципом которого являются системность и работа на опережение. Ежегодно педагоги городов-участников проекта, в том числе из Десногорска, имеют...

Областной конкурс творческих работ «Вторая жизнь отходов»

Департамент Смоленской области по природным ресурсам и экологии в период с 1 октября по 1 декабря 2018 года, в целях привлечения внимания общественности к проблемам обращения с отходами производства и...

Ушёл из жизни главный редактор газеты "Вяземский вестник" Владимир Парфёнов

22 марта 2019 года ушел из жизни член Союза журналистов России, главный редактор газеты «Вяземский вестник», Заслуженный деятель культуры РФ, депутат городского совета депутатов Владимир Алексеевич Парфенов. Ему было 78...

Тестирование для учащихся

Одной из серьезнейших проблем любого населённого пункта является дорожно-транспортный травматизм. До настоящего времени снизить его уровень не удается. Как показывает анализ происшествий с детьми, проведенный Госавтоинспекцией, травмы происходят по неосторожности...

Отдел социальной защиты населения в Вяземском районе информирует С марта 2019 года на едином портале государственных услуг начали работать новые электронные сервисы, а именно:

1. Приём заявлений для назначения и выплаты пособий гражданам, имеющим детей, в случаях, когда выплата таких пособий отнесена к полномочиям органов государственной власти субъектов Российской Федерации.По данному сервису можно получить...

Профилактические мероприятия «Весенние каникулы»

В целях предупреждения ДТП с участием несовершеннолетних участников дорожного движения в весенний период в период с 18 марта по 23 марта 2019 года на территории обслуживания отделения ГИБДД МО МВД...

Оперативно-профилактическое мероприятие «Скорость».

В целях снижения количества дорожно-транспортных происшествий по причине превышения водителями транспортных средств установленного скоростного режима, на территории обслуживания ОГИБДД МО МВД России «Вяземский» в период с 18 по 24 марта...

ГЛАВНОЕ ЕЁ ВАЯНИЕ – КРАСИВАЯ СОЗИДАТЕЛЬНАЯ ЖИЗНЬ

Вяземскому скульптору, члену Союза художников России Любови Павловне Даниленковой исполнилось 75 лет. Более тридцати лет её творческой и педагогической деятельности отданы нашему городу. Юбиляра сердечно поздравили друзья и коллеги. Профессия скульптора...

ИНТУРМАРКЕТ-2019

9 марта 2019 г в г. Москва в выставочном центре КРОКУС-ЭКСПО открылась крупнейшая ежегодная туристская выставка ИНТУРМАРКЕТ-2019. Делегация Вяземского района в составе: заместителя председателя комитета по культуре, спорту и туризму...

МАСЛЕНИЦА БЕЗ ГРАНИЦ

На базе Центра туризма г. Вязьма по ул. Ленина, 54 прошли масленичные гуляния для семей с детьми с ограниченными возможностями здоровья.В мероприятии принимали участие одновременно и здоровые дети, и дети,...

МАМОЧКА, БУДЬ ЗАМЕТНЕЙ

Ежегодно десятки людей становятся жертвами ДТП в тёмное время суток. Как правило, причина аварий в том, что водителям просто не видно человека на дороге. Правила дорожного движения рекомендуют пешеходам ношение...

ФЕСТИВАЛЬ К 85 — ЛЕТИЮ Ю. А. ГАГАРИНА. Безграничные возможности

В ДК "Московский" состоялся Ежегодный фестиваль художественного творчества людей с ограниченными возможностями здоровьяКонцерт начался с приветственного слова главного специалиста отдела социальной защиты населения в Вяземском районе Елены Генераловой и председателя...

Поделись интересным!

 

Реклама

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер